Voedselallergie en risico op tekorten

Als je kind allergisch is voor melk (lactose intolerantie) dan kan het zijn dat je kind belangrijke voedingsstoffen mist. Een nieuw onderzoek bij kinderen met voedselallergie in Amerika, laat zien dat een restrictief (beperkend) dieet een tekort aan voedingsstoffen tot gevolg kan hebben. Daardoor kunnen kinderen een groeivertraging oplopen. 245 kinderen met voedselallergie werden bij … Meer lezen

Kanker en voeding

Oncologen van de Thomas Jefferson University Hospital benadrukken de noodzaak voor gestandaardiseerde richtlijnen voor voedingsaanbevelingen bij kanker, en met goede reden. Een nieuwe analyse laat zien dat voedingsrichtlijnen bij kanker inconsequent zijn, zelfs wanneer ze gepubliceerd worden op de website van een instituut. Een onderzoek onder leden van het Amerikaanse kanker netwerk laten zien dat … Meer lezen

Voedsel voor de hersenen

 Wat we eten heeft invloed op aandoeningen en ziekten zoals diabetes, ernstig overgewicht en hartaandoeningen. Er zijn echter ook aanwijzingen dat voeding invloed heeft op het functioneren van onze hersenen. Een ongezond dieet verhoogt mogelijk het risico op depressie en dementie, en een gezond dieet kan het risico hierop verkleinen.   Depressie Mensen die een … Meer lezen

Walnoten: voedingswaarde en voordelen voor de gezondheid

De noten zijn een rijke bron van energie en bevatten voedingsstoffen, mineralen, antioxidanten en vitaminen die essentieel zijn voor een optimale gezondheid. Ze zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (ongeveer 72%) zoals oliezuur en een uitstekende bron van alle belangrijke omega-3 essentiëlevetzuren zoals linolzuur, alfa-linoleenzuur (ALA) en arachidonzuur. Regelmatige inname van noten in het dieet … Meer lezen

E951, aspartaam, veiligheid.

Sinds de jaren 80 wordt de kunstmatige zoetstof ‘aspartaam’ vaak  gebruikt door de voedsel- en drankenindustrie, sinds die tijd  is het onderwerp van aanzienlijke controle geweest. Ondanks vermeende symptomen die gepaard gaan met de zoetstof, en het populaire geloof dat het gevaarlijk kan zijn,  blijkt uit een recente herevaluatie van de literatuur het tegendeel. Aspartaam ​​werd voor het … Meer lezen

Tomaten geven minder risico op een beroerte?

Het eten van tomaten kan het risico op een beroerte verminderen, waarschijnlijk omdat ze lycopeen bevatten. Lycopeen geeft het fruit de rode kleur. Het is een sterke antioxidant die de gevaarlijke vrije radicalen kan elimineren. Vrije radicalen kunnen schade toebrengen aan het DNA. Lycopeen heeft misschien andere eigenschappen dan andere antioxidanten, waardoor het de cellen … Meer lezen