Boekweit: voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen
Boekweit behoort tot een groep voedingsmiddelen die gewoonlijk pseudogranen worden genoemd. Pseudogranen zijn zaden die worden geconsumeerd als graankorrels, maar die niet op grassen groeien. Andere veel voorkomende pseudogranen zijn quinoa en amarant. Ondanks zijn naam is boekweit niet verwant aan tarwe en is het dus glutenvrij. Het wordt gebruikt in boekweit-thee of verwerkt tot … Meer lezen